Hazır yiyecekler, hızlı ve pratik bir öğün alternatifi sunarken beraberinde dikkat edilmesi gereken bir risk taşır. Özellikle içerdikleri yüksek sodyum miktarı nedeniyle uzun vadede tansiyon sorunlarını ve kalp-damar hastalıkları riskini artırabilir. Uzmanlar bu konuda uyarıda bulunuyor.
Tuz RİSKİNE DİKKAT EDİN başlığı altında, yüksek tansiyon çoğu zaman sessizce ilerler ve bazı kişilerde şu belirtiler görülebilir: baş ağrısı, bulanık görme ve göğüs ağrısı. Bu nedenle tuz açısından zengin hazır gıdaları tüketirken ekstra dikkatli olmak gerekir.
ARAŞTIRMALAR NE DİYOR? BMJ ve diğer kaynaklarda yapılan çalışmalar, dünya genelinde hazır erişte ürünlerinde tuz oranlarının ülkeler arasında büyük farklılıklar gösterdiğini ortaya koyuyor. Çin bu listede önde yer alırken, İngiltere, Yeni Zelanda ve Avustralya da önemli paylara sahip. Araştırmacılar, paketler arasındaki sodyum içeriğinin çeşitlilik gösterdiğini ve küresel olarak yüksek sodyum seviyesinin önemli bir halk sağlığı sorunu olduğuna dikkat çekiyor.
Bir başka analizde ise hazır eriştelerin yalnızca %62’sinin ambalajında tuz içeriğinin belirtildiği ve çoğu ürünün Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) günlük tuz limitini aştığı ifade ediliyor. SAĞLIK SERVİSİ UYARIYOR ifadesiyle NHS, yetişkinler için günlük maksimum tuz miktarını 6 gram olarak belirliyor; bu miktar, sofrada eklenen tuz dahil olmak üzere toplam alımı kapsar.
Yaşa göre günlük tuz sınırları: 11 yaş ve üzeri: 6 g, 7-10 yaş: 5 g, 4-6 yaş: 3 g, 1-3 yaş: 2 g, 1 yaş altı: 1 g.
Tuz tüketimini azaltmak için uygulanabilecek pratik öneriler: Yüksek tuz içeren sosları sınırlandırın (soya sosu, ketçap, hardal, mayonez, granüllü soslar ve esmer soslar gibi). Masaya tuz koymaktan kaçının; yemeğin tadını çıkarmak için sofraya tuz getirmemek alışkanlığı edinin. NHS’nin önerdiği Tuz Mücadelesi yöntemiyle birkaç hafta boyunca yemeğe eklediğiniz tuzu azaltmayı hedefleyebilir ve zaman içinde ek tuz arzusunun azaldığını fark edebilirsiniz.
News
